Recette du temps des fêtes : Dattes farcies en entrée (aussi appelées "Oui, je suis chef!")

C’est une recette de ma plus jeune sœur, Maggie Adams, qui est une chef bien plus créative que moi! Non seulement ces dattes sont délicieuses, mais elles sont également riches en fibres et offrent une saveur sucrée-salée qui impressionne toujours. Comme toutes les meilleures recettes familiales, les quantités sont approximatives. Bon appétit!

Ingrédients

• Dattes Medjool, dénoyautées
• Fromage de chèvre
• Crème épaisse
• Pistaches, écrasées
• Miel

Instructions

1. Préchauffer le four à 325°F (160°C).
2. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
3. Inciser chaque datte sur le dessus pour créer une « poche » et l’ouvrir doucement pour la farcir de fromage de chèvre.
4. Fouetter le fromage de chèvre avec juste assez de crème pour le rendre crémeux, mais pas liquide.
5. Remplir chaque datte de fromage de chèvre, de façon à ce que la garniture arrive à la surface de la datte (ou un peu plus si vous aimez le fromage de chèvre!).
6. Rouler la partie garnie de chaque datte dans les pistaches écrasées et les déposer sur la plaque de cuisson, côté fromage vers le haut.
7. Enfourner à 325°F pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les pistaches soient légèrement grillées. Surveiller pour éviter qu’elles brûlent!
8. Terminer en arrosant légèrement les dattes de miel chaud. Pour une touche spéciale, utilisez du miel piquant à la place du miel ordinaire.