Myles Peake
(il·lui)
Red Deer, Alberta
Recette du temps des fêtes : Les barres de biscuits salées pour millionnaires
In keeping with the theme of what we do for a living, here is a recipe for a dessert!
Ingrédients
Pour la base de sablé
- 1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, ramolli
- ½ tasse de sucre granulé
- 2 tasses de farine tout usage
- Une pincée de sel
- 1 boîte (14 oz) de lait condensé sucré
- ½ tasse de cassonade
- ½ tasse (1 bâton) de beurre non salé
- ¼ tasse de sirop de maïs
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 8 oz de chocolat mi-sucré, haché
- 1 c. à soupe de beurre non salé
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez un moule carré de 9×9 pouces de papier parchemin en laissant un excédent sur les côtés pour faciliter le démoulage plus tard.
- Dans un bol, crémez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez graduellement la farine et le sel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte friable.
- Pressez la pâte à sablé uniformément dans le fond du moule préparé. Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le sablé soit légèrement doré. Retirez du four et laissez refroidir.
- Dans une casserole à feu moyen, combinez le lait condensé sucré, la cassonade, le beurre et le sirop de maïs. Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur caramel, environ 10-15 minutes.
- Retirez le caramel du feu et incorporez l’extrait de vanille. Versez le caramel sur la base de sablé refroidie et étalez-le uniformément. Laissez refroidir et figer.
- Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat haché et 1 cuillère à soupe de beurre par incréments de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et fondu. Versez le chocolat fondu sur la couche de caramel figée et étalez-le uniformément.
- Réfrigérez les barres millionnaires pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris. Une fois figé, utilisez l’excédent de papier parchemin pour soulever les barres du moule. Coupez en carrés ou en barres et servez.